Roof Roast

Ruanda – tai įvairialypė ir derlingų žemių turtinga šalis. Šalis įsikūrusi gana dideliame aukštyje, žemiausias taškas yra 950 m virš jūros lygio. Rytuose vyrauja žemiškos pelkės ir saulėtos savanos, o centre – kalvos. Kartais sunku išsirinkti kavą tik iš vieno regiono, kai klimato sąlygos kavai auginti puikios visoje šalyje. Todėl sukūrėme savo prekės ženklą „Muteteli“, kad galėtume pasiūlyti išskirtinio profilio kavą iš trijų mėgstamiausių Ruandos vietovių.

Vakaruose yra Albertinos rifto kalnų miškų ekoregionas su gausia laukine gamta ir Kivu ežeru pasienyje su Kongu. Šioje teritorijoje paprastai nėra taip karšta kaip rytuose, todėl čia susidaro puikios kavos auginimo sąlygos. Čia Kanyege plovimo stotyje kavos gaunamos iš maždaug 1 200 vietinių smulkių ūkininkų. Toliau į šiaurę, turtingos vulkaninės kilmės dirvos ir žaliuojantys šlaitai skleidžia sultingą aromatą iš kalvoto Gicumbi rajono Šiaurės provincijoje, kur įsikūrusi Karisimbi plovimo stotis. Trečioji kava, papildanti Muteteli puodelį, yra Pietų provincijoje. Gitega Hills plovykla atidaryta 2015 m. Daugybė šio rajono smulkiųjų ūkininkų kavą augina viename tankiausiai apaugusių Ruandos miškų regionų.

Visos trys kavos auginamos 1700-2200 m aukštyje virš jūros lygio. Siekiame, kad šiame gardžiame Muteteli puodelyje atsispindėtų daugybė Ruandos aspektų, ir tikimės, kad jums patiks.

Ruanda – įvairi šalis, kurioje gausu derlingų žemių. Visa šalis yra gana dideliame aukštyje, žemiausia vieta yra 950 metrų virš jūros lygio. Rytuose vyrauja žemiškos pelkės ir saulėtos savanos, o centrui būdingos kalvotos kalvos. Tačiau vakarai yra Albertine Rift kalnų miškų ekoregione, kuriame gausu laukinės gamtos. Kivu ežeras yra didžiausias Ruandos ežeras, žymintis vakarinę sieną su Kongu. Kaip Albertine Rift kalnų dalis, ši vietovė paprastai nėra tokia karšta kaip rytuose, todėl yra puikios kavos auginimo sąlygos. Vulkanai suteikė maistingų dirvožemių, palaiminančių visą regioną žaliais šlaitais.

Pirmąjį Ruandos kavos eksportą 1917 m. realizavo Belgijos kolonistai. Istoriškai didžioji dalis žemos kokybės produkcijos buvo parduota Belgijai. Tačiau per Ruandos atgimimą 2000-ųjų pradžioje kava buvo vertinama kaip galimybė pastatyti šalį ant kojų.

Pirmoji plovimo stotis buvo atidaryta 2004 m., nubrėždama aukštos kokybės kavos auginimo kelius. Šiais laikais kava auginama visose Ruandos vietose, nes visa šalis išsidėsčiusi ant aukštų plokščiakalnių. Nepaisant gana jaunos aukštos kokybės kavos gamybos istorijos, Ruandos kava stebina švelniu saldumu ir sudėtingu vaisiškumu. Didėjantis pripažinimas, kurį šios kavos pelnė specialioje srityje, padidino aukštos kokybės kavos svarbą. Dėl to buvo pastatyta daugybė plovimo stočių, suteikiančių prieigą smulkiems ūkininkams ir jų produkcijai.

Vis dėlto logistika tebėra vienas iš pagrindinių iššūkių, nes ši uždaryta šalis turi kirsti visą Tanzaniją, kad iš jos išvažiuotų kava. Kitas iššūkis, susijęs su Ruandos kavomis, yra vadinamasis „bulvių defektas“. Nekenksminga bakterija patenka į kavos vyšnią ir puodelyje sukelia bulvių poskonį. Nuolat stebėdama ir tikrindama kokybę, Ruanda sugebėjo suvaldyti šią problemą.